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Pinchos Morunos |  | Ya que uno de los primeros destinos de tapeo de tomaralgo es la ciudad de Melilla, vamos a iniciar esta sección de Delicatessen con la tapa más típica que podremos degustar en la casi totalidad de los bares: los pinchos morunos.
Ingredientes:
- 1 k. de carne de ternera en tacos (también es frecuente la carne de pollo)
- 1 cebolla muy picada
1 diente de ajo muy picado
- un poco de perejil picado
- un poco de cilantro picado
- 50 grs. de aceite de oliva
- 1 cucharada de especias morunas
- 1 cucharada de sal
Mezclamos todos los ingredientes y los dejamos en adobo varias horas (cuantas más horas, más intenso será el sabor). Una vez conseguido el punto de adobo deseado, se ensartan cinco o seis trocitos de carne en cada pincho y se ponen en la barbacoa (preferentemente) o en la plancha. Ahora sólo queda degustarlos... ¡¡¡Buen provecho!!!
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| Tienda |
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