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Migas pastoriles |  | Plato tradicional de la provincia de Soria cuyo origen es fácil de comprender sólo con leer el nombre. La verdad que la gran cantidad de calorías que proporciona y el hecho de que sean todos ingredientes fáciles de tener a mano y baratos hacen de él un plato ideal para una jornada de duro trabajo y para soportar el proverbial frío de las tierras sorianas, pero también la sencillez hace de este plato un manjar delicioso. 
Ingredientes:
» Pan viejo.
» Leche.
» Panceta.
» Chorizo.
» Uvas pasas.
» Ajo.
» Sal.
Se desmenuza el pan muy fino, al tiempo que se le añaden unas gotas de leche para ir preparando las migas. En una cazuela aparte se van friendo la panceta y el chorizo en trozos pequeños hasta que quede tostado. A continuación se sofríen las migas con el ajo y cuando estén hechas se le añade la fritura, se sazona y cuando se vaya a servir se le añaden las uvas pasas. Como diría un cocinero famoso de la tele: "Rico, rico."
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